La cirugía bariátrica es un conjunto de técnicas quirúrgicas utilizadas para tratar el exceso de peso, en donde el sistema digestivo es alterado con la finalidad de disminuir la cantidad de comida que ingresa al organismo y para modificar el proceso natural de digestión, facilitando la pérdida de peso y mejorando o curando enfermedades asociadas a la obesidad.
Existen varias técnicas quirúrgicas las cuales pueden ser restrictivas y/o malabsortivas. Las técnicas restrictivas solo permiten disminuir la cantidad de alimentos que se ingieren, pues se reduce el volumen del estómago. En el caso de las técnicas restrictivas y malabsortivas, además de reducir el tamaño del estómago, también se modifica el intestino para interferir en la absorción de los nutrientes, disminuyendo así las calorías que ingresan al organismo.
Por ser un tipo de cirugía invasiva, la cirugía bariátrica sólo es indicada cuando la persona ya intentó perder peso utilizando otros métodos, como hacer dieta, tomar medicación y realizar actividad física sin obtener ningún resultado, o cuando el exceso de peso coloca la vida del individuo en peligro.
